カレー粉で作る野菜たっぷりキーマカレー
ぺこゆう @cook_40338695
セロリを使って味も香りも良いキーマカレーです。野菜たっぷりでヘルシー！
味もうまうまです！
このレシピの生い立ち
お店の美味しいキーマカレーを食べて、自分でも美味しいオリジナルキーマカレーを作ってみたかった。
カレー粉で作る野菜たっぷりキーマカレー
セロリを使って味も香りも良いキーマカレーです。野菜たっぷりでヘルシー！
味もうまうまです！
このレシピの生い立ち
お店の美味しいキーマカレーを食べて、自分でも美味しいオリジナルキーマカレーを作ってみたかった。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
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- 2
鍋にバターを入れ玉ねぎ・にんにくをあめ色になるまで中火で炒める。
- 3
ひき肉としょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
-
- 4
にんじんとセロリを加えて炒め、しんなりしたらブラックペッパーを振り(6振りぐらい)下味をつける。
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- 5
カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 6
潰したホールトマトと赤ワインを加えて強火で煮立たせる。
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- 7
ふつふつとしてきたら弱火から中火で途中かき混ぜながら、蓋をせず30分煮込む。
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- 8
水分が飛んだら味見をしてお好みでカイエンペッパー(チリペッパー)で辛さを調節する。
- 9
器にご飯をよそい、ルーをのせ中央にくぼみを作り、そこに卵黄をのせる。最後にパセリを振る。
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コツ・ポイント
カレー粉は成城石井のカレー粉を使いました。普通のスーパーでも売っています。
トマトは手で潰すと綺麗に潰れるので、別容器に入れて潰しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22012504
