Mixiote de pollo. ॐ
A mí, en lo particular, me gusta mucho el pollo, es que se puede guisar de mil maneras, y con todo queda bien. Esta receta está hecha a mi manera. ॐ
Mixiote de pollo. ॐ
A mí, en lo particular, me gusta mucho el pollo, es que se puede guisar de mil maneras, y con todo queda bien. Esta receta está hecha a mi manera. ॐ
Paso a paso
- 1
A mí me gusta mucho el caldo de pollo, y siempre que puedo lo hago. Así es que bien limpias y separadas las piezas las vamos a poner a hervir y hacer un caldo rico, como a ti te guste.
- 2
Pon los chiles en una sartén o comal a dorar, cuidando mucho no se quemen porque amargan. Retira, saca un poco del caldo caliente y pon los chiles para que se ablanden. Reserva.
- 3
Ahora vamos asar los tomates, ajos y el trozo de cebolla. Deja que se doren muy bien. Retira y lleva todo a la licuadora junto con los chiles y el caldo de los chiles, canela y comino, no mucho caldo porque nos tiene que quedar espeso. Licúa hasta conseguir una salsa tersa y cuela en un tazón.
- 4
Saca y escurre muy bien el pollo, y baña con la salsa. Coloca dos piezas de pollo y las hojas de aguacate, si las vas a utilizar, en un rectángulo de papel aluminio, recuerda, la parte brillante va con los alimentos. Cierra pero no muy apretado que quede holgado.
- 5
Coloca en una vaporera por unos 20 minutos, la ventaja es que el pollo ya lo tenemos cocido.
- 6
Sirve un paquete por persona, puedes acompañar de arroz y frijoles.
- 7
Buen provecho. ॐ
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