Berenjena napolitana estilo Lis

Es una versión a ni estilo de una receta que vi en Facebook y modifiqué algunos ingredientes para mejor sabor y provecho, excelente sola o como sustituto de carne si la acompañas con otros contornos.
Berenjena napolitana estilo Lis
Es una versión a ni estilo de una receta que vi en Facebook y modifiqué algunos ingredientes para mejor sabor y provecho, excelente sola o como sustituto de carne si la acompañas con otros contornos.
Paso a paso
- 1
Rebanar la berenjena 2 centímetros después del tallo en 6 rebanadas.
- 2
Entre cada rebanada colocar tomate y mozzarella.
- 3
Esparcir un poco de sal.
- 4
Colocar en bandeja de aluminio las berenjenas, en la media taza de agua disolver la pasta de tomate, sal, pimienta y orégano; rociar las berenjenas con esta salsa.
- 5
Espolvorear con queso parmesano o pecorino.
- 6
Llevar al horno por 30 minutos sin tapar la bandeja.
- 7
Puedes acompañarse con un arroz verde y otros contornos; hoy me provocó así. Buen provecho.
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