ナッツを加える場合は、170度のオーブンで10分ローストしておく。

オーブンはそのまま170度キープ又は予熱。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを合わせてふるっておく。

ボールに卵を溶きほぐし、お砂糖が溶けるまで擦り混ぜる。
オイルを加え、よく混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて、切り混ぜする。

粉気が半分ほどになったら、お好みの具を加えて白い粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、生地を平らな楕円形の形に整える。

ベタつく様なら、ゴムベラを水で濡らすと成型しやすい。

オーブン170度で15分焼く。

焼き上り粗熱が取れたら、1cm幅に切り、
切り口(断面)を上にし並べる。

オーブン150度で10分焼く。

一度取り出し、裏表ひっくり返す。
天板の向きを変えて入れ、反対側の面をもう10分焼く。

完全に冷めたら、密閉容器で保存する。