お出汁でほっこり♪信田巻き
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
お出汁ごと味わう信田巻き☆具沢山でボリュームたっぷり♪具材からも美味しい出汁が出て旨味がすごい！！ご飯に合いますよ〜
このレシピの生い立ち
大好きな油揚げの煮物を作りました♪
お出汁でほっこり♪信田巻き
お出汁ごと味わう信田巻き☆具沢山でボリュームたっぷり♪具材からも美味しい出汁が出て旨味がすごい！！ご飯に合いますよ〜
このレシピの生い立ち
大好きな油揚げの煮物を作りました♪
作り方
- 1
油揚げの長い方の端を一辺残し、他の三辺を切り開く。にんじん・椎茸はみじん切りに、小ねぎは油揚げの長さに合わせて切る。
- 2
★を混ぜ合わせ粘りが出るまで手でよくこねる。
- 3
油揚げを横長に広げ、2の1/4量と小ねぎをのせて手前からクルクル棒状に巻き、つまようじでとめる。同様に残り3本も作る。
- 4
鍋に3のつまようじ側を上にして並べ☆を入れて加熱する。煮立ったら弱火で落とし蓋をして30分程煮る。(途中で転がす)
- 5
つまようじを外し、食べやすい大きさに切って盛りつける。
- 6
※「信田巻き」の人気検索でトップ10入りしました♪(2021.9.23)
コツ・ポイント
もし油揚げを開くときに破れてしまったら、具をのせて巻いて、煮る時に穴が開いている所を上にして煮てください。具がかたまればそれ以上破れることがないのでひっくり返しても大丈夫です。
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