＊ピンク色が可愛い♪りんごジャム＊
Keiboubou @keibou
皮も一緒に煮ることで可愛いピンク色のりんごジャムに仕上がります。
このレシピの生い立ち
りんごが余って早く使わなくてはと、りんごジャムやケーキにしました。
保存のためには重量の50%の砂糖が必要と言われていますが、冷蔵保存してすぐに食べてしまう場合はもっと少なくても大丈夫です。
＊ピンク色が可愛い♪りんごジャム＊
皮も一緒に煮ることで可愛いピンク色のりんごジャムに仕上がります。
このレシピの生い立ち
りんごが余って早く使わなくてはと、りんごジャムやケーキにしました。
保存のためには重量の50%の砂糖が必要と言われていますが、冷蔵保存してすぐに食べてしまう場合はもっと少なくても大丈夫です。
作り方
- 1
りんごは皮をむき、8つ割にして芯を取り、いちょう切りにする。皮は使うので取っておく。
- 2
鍋に入れ、レモン汁と砂糖をまぶして10分くらい置いてなじませる。
中火にかけ沸騰したら弱火にしコトコト20~30分煮る。 -
- 3
皮は取り除く。
消毒した瓶に詰める。
長期保存の場合はばっ気する。 -
コツ・ポイント
りんごや切り方によっては火が通りにくいところが出てくるので、混ぜながら潰してムラをなくしていきます。
皮はお茶パック等に入れて加えても良いと思います。
瓶は電子レンジにかけて温め消毒しました。
ばっ気する時は詰めた後鍋で茹で空気を抜きます。
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