豚バラ切り落としでドーン(丼)!

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

豚バラ最強?最高?焼けた脂が食欲をそそること間違いなし!
このレシピの生い立ち
休みの日の軽めのお昼ごはん的に作ってみました。

豚バラ切り落としでドーン(丼)!

豚バラ最強?最高?焼けた脂が食欲をそそること間違いなし!
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休みの日の軽めのお昼ごはん的に作ってみました。

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材料

  1. 産直豚バラ切り落とし 180g
  2. 片栗粉 小さじ1+
  3. たまねぎ 150g
  4. れんこん 50g
  5. ピーマン 25g
  6. ごま 大さじ1
  7. にんにく 10g
  8. ★便利つゆ 大さじ1+
  9. ★日本酒 大さじ1
  10. ★砂糖(きび糖) 大さじ1
  11. あらびきコショウ 適宜
  12. いりゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    ごま油を中火で熱し、スライスしたにんにくを炒め、香りが出てきてら、れんこんとピーマンを投入します。

  2. 2

    続けて、薄切りのたまねぎを投入します。

  3. 3

    たまねぎに7~8割火が入ったら、あらかじめ片栗粉をまぶしておいた豚バラ肉を投入します。

  4. 4

    豚肉の赤いところがなくなるまで⋅⋅⋅

  5. 5

    ★を混ぜ合わせた調味液を流し込んで、焼き絡めます。片栗粉効果で、少しばかりとろみが出ます。

  6. 6

    ごはん(今回は雑穀ごはんです)は150gほどで⋅⋅⋅。

  7. 7

    お肉と野菜たちを盛り付ければ、出来上がりです。

コツ・ポイント

豚バラ肉は最後に炒めるので、“生焼け”に気をつけるようにしてください。その分、柔らかく食べられます。

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いくおっちゃん
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 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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