鶏ひき肉で和風ピーマンの肉詰め

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うちのピーマンの肉詰めですん！
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鶏ひき肉で和風ピーマンの肉詰め

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材料

8個分
  1. ピーマン 4個
  2. とりひき肉 150g
  3. えのき 1/4株
  4. 大葉 2〜3枚
  5. ○たまご 1個
  6. ○塩こしょう 少々
  7. ○酒 小さじ1
  8. ○生姜チューブ 2cm程
  9. ○しょうゆ ひとまわし
  10. ◎しょうゆ 大さじ1
  11. ◎酒 大さじ1
  12. ◎みりん 大さじ1
  13. ◎砂糖 大さじ1/2
  14. ごま油 適量
  15. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に切りタネを取る。えのき、大葉を細かく切る

  2. 2

    ボウルにひき肉、えのき、大葉、○を入れて粘り気が出るまで混ぜる

  3. 3

    ピーマンに小麦粉を軽く振るい、2を詰めていく

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、肉面から焼いて焦げ目をつけ、裏面(ピーマンの面)も焼いていく

  5. 5

    もう一度返してフタをして火を通し、◎を絡めて完成！
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