ピーマンの肉詰め 味噌ダレ

ゆゆよん
ゆゆよん @cook_40259150

ごはんが進む味噌ダレでピーマンの肉詰め
このレシピの生い立ち
肉厚で大きいピーマンが安売りしてたので！

ピーマンの肉詰め 味噌ダレ

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材料

2人分(多め)
  1. ピーマン 5個
  2. 鶏ひき肉 300g
  3. 卵 1個
  4. 片栗粉 大さじ1と1/2
  5. 塩コショウ 適宜
  6. 油 大さじ1
  7. お酒 大さじ1
  8. 味噌ダレ
  9. 味噌 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    ひき肉、たまねぎ、卵、片栗粉、塩コショウをボウルにいれてこねる

  3. 3

    ピーマンを縦半分に切り種をとりだす

  4. 4

    ピーマンに小麦粉をふりかけて肉だねを詰める

  5. 5

    フライパンに油をいれて肉側から中火で焼く

  6. 6

    焼き目がついたら裏返して弱火にしてお酒をいれて5分蒸し焼きにする

  7. 7

    ピーマンをお皿にとりわける

  8. 8

    フライパンで味噌ダレを煮詰めてからかける

コツ・ポイント

ピーマンは完全に火が通ってるのが好きなので蒸し時間は長めにしました
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