Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena a la mitad. Remojar en agua con sal por media hora. Enjuagar con agua fría.
- 2
Hervir la berenjena en agua con sal, por 5-10 minutos (hasta que estén blandas). Enjuagar con agua fría.
- 3
Quitar la carne de la berenjena con una cuchara, y picar en trozos.
- 4
Picar la cebolla, el morrón, el tomate y la carne. Rehogar en aceite: primero la cebolla y el morrón, después la carne y por último agregar el tomate y la berenjena picada. Colocar sal y condimentar.
- 5
Rellenar las berenjenas.
- 6
Pre calentar el horno. Colocar en el horno por 10 minutos. Agregar queso y gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pau Bazán le encantará ver cómo quedó.
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