柑橘ゼリー
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旬の柑橘で簡単！柑橘寒天ゼリー
このレシピの生い立ち
ジューシーで美味しい柑橘を使って簡単なスイーツにしたいと思いました。大きな柑橘だったので皮を器にしてみたら、素敵になりました(*^^*)
柑橘ゼリー
旬の柑橘で簡単！柑橘寒天ゼリー
このレシピの生い立ち
ジューシーで美味しい柑橘を使って簡単なスイーツにしたいと思いました。大きな柑橘だったので皮を器にしてみたら、素敵になりました(*^^*)
作り方
- 1
粉寒天5gを少しのぬるま湯で軟らかくしておく。
-
- 2
オレンジを上下に切り、実をスプーンではずす。
下を器に使いたい時は、下を深くなるように切る。 -
- 3
オレンジの実をスプーンではずす。
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- 4
ザルで実を受けて、そのままスプーンで果汁を絞る。
-
- 5
絞った果汁を茶漉しで濾します。
-
- 6
寒天粉が柔らかくふやけたら、果汁(2個分で400ccほどありました)を加えて、弱火で混ぜながらあたためる。
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- 7
5分ほど混ぜながら煮溶かしたら、火からおろして粗熱をとり、皮の器に注いで、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
皮を器に使用する場合は、皮の内側白い筋を取りすぎると皮が破れてしまうので、取りすぎないようにしてください。果汁の甘さで甘味を加えても、出来上がってから甘味をかけても美味しいです。甘味を加えておく場合は作り方6で加えてください。
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