【冷やご飯】
せいろで約5〜10分♪
冷めてもレンチンのように固くなりません。
なのでお弁当にもOK♪

鍋に2センチ程水を入れて火にかける。
せいろと蒸し布を水で濡らす。

蒸し板があれば鍋の大きさを選びません。

水を絞った蒸し布をせいろに敷き、冷やご飯を乗せる。

鍋の水が沸騰したらせいろを乗せて5〜10分。

【炒飯、焼そば】
フライパンを中火で温め、水又は酒を大さじ1程振りかけて炒める。

【冷凍パン】
1〜1分半せいろ蒸しして解凍。
中に芯が残ってる状態でOK。
仕上げは予熱したトースターで約2分。

①鍋で直接温める

汁気の多い煮物、麻婆豆腐などに。

一人前サイズの蓋付き小鍋ならそのまま冷蔵も温めもできて便利。

②せいろ蒸し

野菜炒めやらおかず全般に。

器ごと、又はクッキングシートで包んで、約3〜5分蒸す。

ごはんと一緒におかずもせいろ蒸し。

汁気の無い蒸し野菜は、そのまま隙間に。

もちろん、せいろを二段重ねで使用しても。

③鍋で湯せん

おかず全般に。

鍋に2センチ程の水を張り、布巾の上に器を置き、沸騰したら蓋をし、約3〜5分。

④トースター

揚げ物や焼き魚に。

耐熱皿に乗せ、トースターで約5分。焦げそうならアルミホイルを被せる。

トースターの他、魚焼きグリルでもOK。

野菜炒めなどの普通のおかずもOK。
アルミホイルで覆って約3分蒸し焼きに。

蓋付きグリルプレートならエコだし使い勝手もよし♪

グラタン皿より熱の伝導率が高いし、庫内の余熱を利用できたりと便利。

【せいろを使い終えたら】

蒸し布は洗剤を使わずに水洗いした後、約5分煮沸消毒して、陰干し。

せいろも洗剤を使わずに水洗い。汚れはタワシでゴシゴシ。

水気を拭き取り、風通しの良いところで陰干し。