カフェの【濃厚抹茶ケーキ】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

このレシピの生い立ち
近所のカフェにある、柔らかすぎない抹茶のガトーショコラ再現を目指して。

カフェの【濃厚抹茶ケーキ】

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近所のカフェにある、柔らかすぎない抹茶のガトーショコラ再現を目指して。

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材料

直径17cm
  1. ホワイトチョコ 120g
  2. バター 80g
  3. 2個
  4. ホットケーキミックス 80g
  5. 砂糖 20g
  6. 生クリーム 50cc
  7. 牛乳 50cc
  8. 抹茶パウダー 15g
  9. 粉糖 適量

作り方

  1. 1

    材料を全て冷蔵庫から出し、しばらく置く。

  2. 2

    耐熱容器にホワイトチョコ・バターを入れてレンジ600w1分かける(完全にとけなくてよい)。

  3. 3

    なめらかになるまで混ぜたら卵を加え、再度なめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    ホットケーキミックス・砂糖・抹茶パウダー・生クリーム・牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

    オーブンを160度で予熱開始する。

  6. 6

    底の取れる型にマーガリン(分量外)を軽く塗り、クッキングシートを貼り付けて1cm程度残して切る。

  7. 7

    生地を流し入れ、何回か落として空気を抜く。

  8. 8

    オーブンで40分焼いたら取り出して冷ます。※表面が焦げそうな場合はアルミホイルを。

  9. 9

    粉糖or抹茶パウダー(分量外)をふったら完成^ ^ そのまま食べるも良し、冷やして食べるも良し。

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