Budín de verduras con corazón de queso
Cecilia Bec @cecibek
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el pimiento y saltear en un poco de aceite. Incluir la zanahoria rallada bien finita.
- 2
Batir los huevos con la crema de leche y el queso crema. Salpimentar a gusto. Yo le puse además un poco de ají molido, perejil y orégano.
- 3
Una vez cocida la mezcla de cebolla, pimiento y zanahoria, le agregué los granos de choclo y la acelga cortada chiquita. Estos últimos los cocine previamente (yo uso olla a presión por lo que mientras hago las otras preparaciones, voy cocinando a presión los choclos por un lado, y las hojas de acelga a continuación)
- 4
Unir la mezcla de huevo con los vegetales. Colocar en una budinera la mitad de la mezcla. Y colocar en el centro el queso cremoso. Luego tapar con el resto de la mezcla
- 5
Llevar a horno fuerte por 10 minutos y luego al mínimo por 20 minutos más.
Desmoldar en caliente. Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Bec le encantará ver cómo quedó.
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