ピリ辛肉野菜炒め
『ピリ辛スタミナ炒め』と名前悩んだ(ぇ)
このレシピの生い立ち
昔作った『ニンニクの芽炒め』に野菜を追加し、調味料を調整したもの。
作り方
- 1
【下ごしらえ1】
生姜→千切り
人参→短冊切り
ニンニクの芽→5cm長さに
キャベツ→食べやすい大きさにざく切り - 2
【下ごしらえ2】
ニンニク→すりおろす豚肉→一口大に切り分け、塩コショウと酒をまぶし下味をつけておく。
- 3
フライパンに油と生姜を入れてから火をつける。生姜のいい香りがしてきたらニンニクの芽と人参を入れて発色が良くなるまで炒める
- 4
③に肉を加え、肉に完全に火が通るまで炒める
- 5
④にキャベツを加えしんなりするまで炒め合わせる
- 6
合わせておいた調味料を入れ、全体が絡むように炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
・火加減はずっと同じ(強めの中火)
・手順に入れ忘れたが、✿印の調味料はあらかじめ合わせておく。
・油っこいのが苦手な場合はお肉の部位を変えてもOK(なんならそぎ切りにした鶏肉でも作れる)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22547518
