Ensalada de porotos negros

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#DelantalGlobal #Porotosnegros A mí me encantan las legumbres guisadas, pero siempre guardo una parte para hacer ensaladas que a todos gustan en mi casa. Particularmente mi marido prefiere una buena ensalada de porotos que estos mismos guisados en general. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo ni cocción de los porotos.

Ensalada de porotos negros

#DelantalGlobal #Porotosnegros A mí me encantan las legumbres guisadas, pero siempre guardo una parte para hacer ensaladas que a todos gustan en mi casa. Particularmente mi marido prefiere una buena ensalada de porotos que estos mismos guisados en general. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo ni cocción de los porotos.

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Ingredientes

25-30 minutos
6-8 personas
  1. 3 tazasporotos negros cocidos y fríos
  2. 3tomates picados en cubitos
  3. 1cebolla picada en cuadritos y amortiguada
  4. 1/2 bolsachoclo congelado (250 gr)
  5. ——-Para aliñar:
  6. A gusto con sal limón (o vinagre) y aceite de oliva

Paso a paso

25-30 minutos
  1. 1

    Cocinar los porotos remojados del día anterior y en cuanto estén blandos (no demasiado), drenar y enfriar bajo el chorro de agua fría.

  2. 2

    Poner en un bowl bien drenado. Aparte picar los tomates y agregar al bowl.

  3. 3

    Amortiuar la cebolla, drenar bien y añadir. Aparte cocinar el choclo.

  4. 4

    Drenar, enfriar bajo el chorro de agua y agregar. Mezclar bien.

  5. 5

    Llevar a la mesa, cada uno aliña a su gusto. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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