アクなし！蕗の葉と山椒の実の簡単佃煮
★かずmama★ @cook_40241753
山や野原の柔らかい蕗の葉を見つけたらぜひ！ごはんやお酒に春ならではの味。山椒の香りがたまらない一品。トップ10感謝です
このレシピの生い立ち
自生しているフキを佃煮にする際に、葉っぱが柔らかく美味しそうだったので試作してみました。
メインの茎より美味しいかも！と箸がとまらないおかずができました。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかい蕗の葉を、塩茹でにして水に一晩さらす。
刻んでしぼり、山椒の実と、みりん、麺つゆで煮付ける。 -
コツ・ポイント
とにかく簡単。気持ち長めに茹でて、アク抜きしっかりする、くらい。山椒は、水煮を使いました。なくても良いし鷹の爪やお味噌足したりアレンジしてみてください。 #蕗の葉#フキ佃煮#山菜#野蕗#フキのアク抜き#簡単佃煮#佃煮#野草
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22557377
