ラベンダーのピンクレモネードシロップ
Lighters @cook_40231644
完成シロップ40杯はお店でメイソンジャーに250cc量で出した杯数。66杯は普通の飲食店のトールグラスでの杯数です。
このレシピの生い立ち
家では国産生レモン使ってたけど、それだとベラボーな値段になっちゃうので業務用レモンなど使って簡単に大量に作れるレシピ。
ラベンダーのピンクレモネードシロップ
完成シロップ40杯はお店でメイソンジャーに250cc量で出した杯数。66杯は普通の飲食店のトールグラスでの杯数です。
このレシピの生い立ち
家では国産生レモン使ってたけど、それだとベラボーな値段になっちゃうので業務用レモンなど使って簡単に大量に作れるレシピ。
作り方
- 1
まずは瓶容器をアルコールや熱湯などで除菌して乾燥させておく。
- 2
出汁パック3個にラベンダー50gを詰める。
- 3
瓶の底からラベンダーの出汁パックと氷砂糖の順で入れ、最後にレモン汁を優しく注ぐ。
- 4
その後瓶内の氷砂糖が溶け切るまで1日1回出汁パックからラベンダーがこぼれない様に丁寧に混ぜる
- 5
氷砂糖が溶け切ったら出汁パックを取り出してシロップの完成。
- 6
理屈としては50%以上のシロップになっているので腐敗する事はなく、カビも瓶内に結露がない限り発生しません。
- 7
飲み方は完成したラベンダーシロップ１に水・ソーダ・お湯４で割って飲んでください。
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コツ・ポイント
コツは特にないですが、カビが生えやすい時期は特に１日に一回は丁寧にレモン汁に沈めて混ぜてください。
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