薩摩芋ガレット塩バター☆カリカリ☆正月
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
時間が経ってもカリカリが続くよう、材料や配合、焼き方を工夫しました
手のひらサイズにすることで、カリカリ部分が増しました
このレシピの生い立ち
夕食のおかずにしたかったので、砂糖は入れずに、カリカリ感が増すように調理したかった
他のおかずが辛いスープだったので、甘いおかずにさつま芋を選びました
冷めても美味しいので、お弁当に◎
小さなお子さんのおやつに、ぜひオススメしたいです
薩摩芋ガレット塩バター☆カリカリ☆正月
時間が経ってもカリカリが続くよう、材料や配合、焼き方を工夫しました
手のひらサイズにすることで、カリカリ部分が増しました
このレシピの生い立ち
夕食のおかずにしたかったので、砂糖は入れずに、カリカリ感が増すように調理したかった
他のおかずが辛いスープだったので、甘いおかずにさつま芋を選びました
冷めても美味しいので、お弁当に◎
小さなお子さんのおやつに、ぜひオススメしたいです
作り方
- 1
さつま芋は千切りにし、水に5分さらす
ザルにあげ、耐熱皿に入れたらラップしレンジ600w2分
-
- 2
※を混ぜ合わせたら、熱したこめ油に、手のひらの大きさに広げて焼く
両面、こんがり焼けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
レンジ後、水分をとりましょう
片栗粉が多めだと、ムチムチ餅っぽくなってしまうので、気持ち少なめがカリカリにするコツ
塩味が足りなければ、焼き上がった後、塩を振りかければいい
最初からしょっぱくしないように
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22577950
