あさりたっぷり★フライパンdeパエリア！
あさりをたっぷり入れた魚介パエリア♪パエリアの素を活用してフライパンでお手軽！なのに本格的な仕上がりに！！！
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行きあさりがとれたので、色々なあさり料理にチャレンジしてみました！
あさりたっぷり★フライパンdeパエリア！
あさりをたっぷり入れた魚介パエリア♪パエリアの素を活用してフライパンでお手軽！なのに本格的な仕上がりに！！！
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行きあさりがとれたので、色々なあさり料理にチャレンジしてみました！
作り方
- 1
あさりは砂抜きしていない場合、半日かけてしっかり砂を抜いておく。詳しくは▼
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- 2
生米を洗い、30分ほど水からあげておく。冷凍シーフードは解凍し水気を拭きとっておく。イカ・帆立・海老等お好きな物何でも！
- 3
玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを落としばらす。パプリカは縦に細切りし、プチトマトは横半分にカットし焼くと美味しい。
- 4
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ中火にかける。②のシーフードを入れ炒める。①のあさりを加え白ワインを振り入れる。
- 5
蓋をし、あさりが開くまで待つ。開いたら全ての具材を取り出す。空のフライパンにオリーブ油・玉ねぎのみじん切りを入れ炒める。
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- 6
玉ねぎが炒まったら水切りした米を加え混ぜる。分量の水・パエリアの素を加え軽く混ぜ、③のパプリカ・しめじ・トマトを散らす。
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- 7
⑤のシーフードも戻し入れ、お好みで塩コショーで味を調えたら、更に強火で1分程過熱し、蓋をして弱火で15分ほどお米を炊く。
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- 8
水気が無くなりお米に程よく火が通ったら火を止め、10分ほど蒸らしたらできあがり！お好みであさつき、パルメザン等をかけて！
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コツ・ポイント
・鶏肉や海老、インゲン等、お好きなものを彩り良く取り入れて下さい！
・貝や炒めたシーフードから美味しい出汁が出るので、お米を炊く時に加え、その分水の量を減らして下さい。
・火加減や素材の水分量で炊きあがりの固さが変わるので水加減は調整を。
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