なすと黄パプリカは縦に細切りに、オクラはゆでて斜め半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。

フライパンにサラダ油を引いて、①のなす、黄パプリカ、ミニトマトを焼く。

保存容器に混ぜ合わせたAを入れ、野菜を並べて冷蔵庫で1〜2時間冷やす。