鶏モモ肉とあさりのパエリア
harushot @nana_andteam
お家で簡単に本格的な味のパエリアが作れます✨
鶏モモ肉とアサリから旨味が出るので、味付けは最小限で大丈夫！
このレシピの生い立ち
キャンプ用に買った両手フライパン♪
色々作りたいけど、まずはパエリアから!!
大体二人分くらいの量です☺️
鶏モモ肉とあさりのパエリア
お家で簡単に本格的な味のパエリアが作れます✨
鶏モモ肉とアサリから旨味が出るので、味付けは最小限で大丈夫！
このレシピの生い立ち
キャンプ用に買った両手フライパン♪
色々作りたいけど、まずはパエリアから!!
大体二人分くらいの量です☺️
作り方
- 1
お米をといで、ザルにあげて水分を切っておく
-
- 2
パプリカの種を取り除き、1.5cm角に切る
ピーマンの種を取り除き、1.5cm角に切る
-
- 3
プチトマトのヘタを取り、洗っておく
-
- 4
玉ねぎの皮を剥き、芯を切り取り、みじん切りにする
-
- 5
鶏モモ肉の余分な脂や筋をキッチンバサミを使って、取り除く
一口大に切る
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏モモ肉の皮目だけをパリッと焼く
一旦、取り出しておく
-
- 7
鶏モモ肉を取り出したフライパンに、きざみにんにくを入れる
火を点ける(中火)
-
- 8
玉ねぎを入れ、アジシオを軽く振り、きつね色になるまで炒める
-
- 9
お米を入れ、透き通るまで炒める
-
- 10
パプリカとピーマンを加え、軽く炒める
-
- 11
水と白ワインを加え、顆粒コンソメとあさりダシダを全体に振りかける
鶏モモ肉の焼いてない面を下にして並べる
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- 12
プチトマトを鶏モモ肉の間に並べる
アサリを真ん中に並べる
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- 13
蓋をして、弱火で20分炊く
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- 14
蓋を取って、30秒中火で加熱し、お焦げを作ったら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・今回、パプリカは赤と黄色を1/4ずつ使いました
・アサリは砂抜きして、冷凍保存しておいたものを使いました
・今回お米を研ぎましたが、研がなくても大丈夫です
・白ワインがなかったら、水を300ccにしてください
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