きゅうりのヘタを片方だけ切り落とし、ピーラーで縞目状になるように皮をむく。

①に塩をふって板ずりする。

ポリ袋に②と混ぜ合わせたAを入れてポリ袋の空気を抜いて口をしっかり結び、冷蔵庫で1日以上冷やす。

ヘタを切り落とした面に1本ずつ割りばしを刺していく。

お好みで白ごまをふる。