Bizcocho de naranja glaseado

Pelar la naranja y quitar la parte central; tirar las pieles después de rallarlas y reservar la ralladura

Trocear la naranja y ponerla en un bol junto con el aceite, los tres huevos y la ralladura

Batir bien con batidora eléctrica hasta que no queden trozos de naranja

Sin dejar de batir ir incorporando el azúcar previamente tamizado hasta que la mezcla adquiere consistencia

Incorporar poco a poco y sin dejar de batir la harina con la levadura y la sal ya incorporadas, todo previamente tamizado.

Untar un molde de silicona con mantequilla derretida, un poco de harina y una espolvoreada de azúcar

Verter la mezcla sobre el molde y meter en el horno a la temperatura y por el tiempo que necesite. A mí me gusta sacarlo cuando el palillo está ligeramente húmedo para que acabe de hacerse con el calor residual del horno; en ningún caso abrir el horno antes de sacar el bollo.

Mientras se hace el bizcocho incorporar el zumo de naranja al azúcar glasé previamente tamizado, dependiendo de si queremos el glaseado más espeso o más líquido pondremos más o menos zumo.

Cuando el bizcocho esté hecho dejar enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté tibio tirando a frío extender por encima el glaseado

Decorar al gusto con rodajas de naranja