Bizcocho de naranja

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Lavar muy bien y secar las naranjas. Con un rallador fino rallar la piel de una naranja y media (solo lo naranja, lo blanco no porque amarga). Reservar.

Exprimir el zumo de las dos naranjas. Reservar.

En la batidora de vaso introducir los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. Batir durante 1 minuto.

Apagar e incorporar la harina y el polvo de hornear. Batir un poco para mezclar todos los ingredientes. Incorporar el zumo de naranja y batir todo durante un minuto.

Verter la mezcla en un bol e introducir la piel de naranja rallada. Con una espátula, mezclar todo.

Verter la masa dentro del molde y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Antes de retirarlo del horno verificar que está cocido (pincharlo con la punta de un cuchillo o palillo, éste, tiene que salir seco y limpio).

Una vez que sale del horno, dejarlo enfriar un poco y desmoldarlo sobre una rejilla.

Dejarlo enfriar completamente y darle un toque personal para la presentación.