小松菜と油揚の煮浸し
Gamikapo @cook_40253468
小松菜の水気だけで煮るので時短、簡単で、小松菜の栄養も旨味も凝縮します。ひと晩おくとさらに美味しく、お弁当にも便利。
このレシピの生い立ち
小松菜がたくさんあったので作ってみました。
小松菜と油揚の煮浸し
小松菜の水気だけで煮るので時短、簡単で、小松菜の栄養も旨味も凝縮します。ひと晩おくとさらに美味しく、お弁当にも便利。
このレシピの生い立ち
小松菜がたくさんあったので作ってみました。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
小松菜は根元を少し切り落としてから4〜5㎝に切る。油揚は熱湯をかけて油抜きしてから、細めの短冊切りにする。
- 3
小鍋に小松菜、油揚、かつおぶしを入れ、醤油、料理酒を回し入れて火にかける。
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- 4
ふつふつと煮立ってきたら混ぜ合わせ、蓋をして火を弱める。
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- 5
ときどき蓋をあけてかき混ぜる、
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- 6
小松菜がしんなりして水気がなくなったら火を止める。
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- 7
器に盛り、お好みでごまを掛けて出来上がり！
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コツ・ポイント
かつおぶしは好きなだけ入れてください。かつお節粉、けずりぶし粉などでもいいです。
小松菜の根元は土を噛んでることがあるので、切り落としてからサッと洗いましょう。
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定番の小松菜と油揚げの煮浸しです☆常備菜、お弁当、副菜にオススメです♡冷蔵保存5日持つので便利ですよ(´∇｀)
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