Aquesta és una de les receptes essencials a la cuina. Imprescindible per a paelles i plats de peix en general.

Especial para hacer arroz o fideuá, esta rico rico. Una forma de utilizar las espinas y cabezas de pescado.

El fumet nos servirá para sopas y arroces. Se puede utilizar cualquier resto de pescado pero es preferible pescado blanco.

El fumet o caldo de pescado es el ingrediente principal con él daremos más sabor a nuestras recetas de arroces, fideos, guisos o salsas. Es esta una receta básica para tener siempre a mano.El fumet de pescado se puede congelar. Terminada la receta la receta podemos congelar el caldo que nos sobre para una próxima receta. Lo congelamos en táper o moldes de cubitos para tener raciones de caldo de forma individual.

Cuando voy a la pescadería, tengo por costumbre traerme también las espinas del pescado que compro. En casa las congelo y cuando necesito un fumet para preparar paella o fideuá, siempre tengo disponible. Veréis que es muy fácil y de esta manera aprovechamos todo el pescado y podremos enriquecer de manera casera y natural nuestros platos.#LasRecetasDeCookpad

#sigococinandoconloliPara un arroz, un guiso de pescado, unas croquetas, esa rica sopa, para todo ten siempre a mano un rico fumet de pescafo, puedes hacer más y congelar, pero eso si más de 3 meses nunca lo tengas en el congelador

Otra versión de un caldo de pescado

Utilizo el fumet para hacer fideuá y cualquier arroz de pescado, cuesta muy poco de hacer y está mucho más rico que el que compramos en cualquier supermercado.

Fumet de pescado con cabezas de gambones que se puede hacer rápido para después hacer un arroz, una fideuá o un plato de pescado. Si quieres hacer un fumet más contundente en sabor, simplemente añade cabeza de bogavante o cabezas/espinas de pescado.

Un buen fumet es básico para que cualquier receta de pescado quede deliciosa.

Cuando lo hago, se hace de más y se congela para otras elaboraciones

Aprovechando que acababa de hacer pisto y comprado 2 doradas en el mercado hice este fumet fácil y rápido

Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;aquí os lo explico.

Como no me gusta tirar nada aproveche las espinas y la cabeza.

El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescados y mariscos.​ Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. En general se utilizarán aquellos pescados y mariscos que transmitan buen sabor al caldo resultante.

En Alicante hacemos la base del arroz a banda con fumet

Casi siempre congelamos para otra ocasión

Vamos a entrar en el juego de las Recetas de Cookpad, esta semana tocaba "Recetas y trucos básicos " y personalmente creo que una receta básica en todo libro de cocina es un buen fumet. Aquí os dejo cómo lo hacemos en casa.#LasRecetasDeCookpad.

Ideal para arroces y fideguas de pescado y marisco

#abecedario. Con una cabeza de salmón, espinas y cabezas de gambones, voy a hacer un pedazo de fumet qué lo que cocines saldrá de 100%....😋😋

Vamos a preparar un fumet de pescado que os servirá como base para la preparación de muchas recetas de pescado. Es muy fácil de preparar y lo podéis conservar congelándolo.Vídeo: Preparar fumet de pescado

En el congelador de mi nevera siempre se acumula muchas cabezas y espinas de pescado. Y para aprovecharlas, lo mejor que se puede hacer, es preparar un fumet de pescado. El caldo de pescado o fumet de pescado es un caldo que se puede tomar solo o puede ser la base para arroces o preparaciones de pescado. Lo bueno, que lo puedes congelar y utilizar cuando lo necesitas. #aprovechamiento #caldodepescado #fumetdepescado

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=M8XAeGPx4VA