Pan relleno

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Con medio kilo de harina te salen estos dos panes rellenos enormes y deliciosos.

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Ingredientes

90 minutos
10 raciones
  1. 500 gharina común
  2. 25 glevadura fresca
  3. 2 cucharadasmanteca
  4. 280 mlagua tibia
  5. Sal a gusto (media cucharada)
  6. Provenzal, laurel molido, pimentón, pimienta a gusto
  7. Para el relleno (lo que tengas a mano):
  8. Yo le puse 4 fetas de jamón cocido, queso fresco, tomate en rodajas y cebolla cruda

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Colocar la harina en un bowl, ahuecar y poner la levadura, la sal en los bordes, una pizca de azúcar, la manteca y la mitad del agua tibia. Esponjar unos 15 minutos y agregar el resto del agua.
    Formar una masa blanda y desgarrarla al amasar para activar el gluten.
    Dejar levar 40 minutos.

  2. 2

    Degasificar la masa, amasando suavemente y amasar con un palote formando un rectángulo.
    Agregar los ingredientes con los que lo rellenarás y cerrar primero los bordes y después enrollando.

  3. 3

    Colocar ambos panes en asadera enmantecada o aceitada y pincelarlos con un huevo mezclado con una cucharadita de sal y otra de azúcar.
    Hornear a 180° durante unos 30 minutos en horno precalentado.
    Y a saborear acompañdo de unos ricos mates

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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