Ponemos la levadura con el azúcar, un poco de agua y harina. Tapamos reservamos.

En un bol colocamos la harina con la sal y mezclamos. Agregamos el agua y la manteca pomada.

Agregamos la levadura y amasamos por unos minutos.

Dejamos reposar la masa por unos 40 minutos. Fuera de la heladera y tapada.

Tomamos la masa y la dividimos en dos. Dejamos reposar por 20 minutos.

Estiramos nuestros bollos con las manos y le damos forma rectangular. Colocamos nuestro relleno y vamos enrrollando. Tomamos los extremos y los doblamos para adentro para que no se abra nuestro pan en la cocción.

Luego de dejar descansar los panes los llevamos a un horno de 180 grados aprox. A mitad de cocción pincelamos con manteca derretida mezclada con ajo y perejil picado bien fino.