Paso a paso
- 1
Preparamos una fuente de barro y colocamos unos palos de laurel (si no tuviéramos, colocamos una base en la fuente para que el cochinillo no toque la base de la cazuela)
- 2
Primero cubrimos con papel de aluminio las orejas, las patas y el rabo del cochinillo para que no se queme.Untamos de manteca el cochinillo por ambas caras y lo salamos, colocando el cochinillo encima de los palos con cuidado que no toque la fuente por el lado de las costillas hacia arriba
- 3
Metemos en el horno a la temperatura de 170 grados añadiendo 3 vasos de agua, dejamos que se haga durante 2 horas y cuarto
- 4
Cuando esté doradito le damos la vuelta y echamos un vaso de agua y le dejamos otra hora y cuarto hasta que la piel quede tostada y crujiente
- 5
Sacamos del horno y troceamos
Añadir su propia salsa y comer recién hecho
Se acompaña de una ensalada de lechuga y cebolla
😋😋
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