味噌～酢までをよく混ぜ合わせておく。
しょうがを千切りにする。
万能葱を小口に切っておく。

フライパンにバター３０ｇを溶かしてしょうがを炒め、香りが出てきたら挽肉を加える。
色が変わったらもやしを加えて更に炒める。

軽く塩胡椒をして麺を加え、ほぐしながら炒める。
麺は少しレンジで温めておくとほぐれやすくていい。

麺がほぐれたら調味料を回し入れ、全体をあおりながら炒め、残りのバターと万能葱を加えて混ぜる。