明太子と山芋のふんわりパスタ
bananapie @cook_73781304
優しい風味と、ふんわりした口当たりです。
秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。
このレシピの生い立ち
よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。
明太子と山芋のふんわりパスタ
優しい風味と、ふんわりした口当たりです。
秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。
このレシピの生い立ち
よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。
作り方
- 1
◆塩を入れた熱湯でスパゲティを茹で始める。◆明太子は腹から身をほぐす。
- 2
■印のものをボウルにいれフワフワになるまぜておく。※最初は混ざりにくくても、最終的には均一に混ざります。
- 3
スパゲティが茹で上がったら、2のボウルに茹で汁お玉1杯分（★なめらかに仕上げるのに必要！小さ目のお玉使用の場合です、パスタのとろみを見ながら水分は加減して）と共にあわせ、手早く全体的に和えて出来上がり。
- 4
みろり6221さんが、マカロニで作ってみて下さったのと＆残ったソースをご飯にかけて食べて下さいました～。こちらもおいしそうでとても気になる食べ方*＾＾*
-
コツ・ポイント
◆山芋は冷凍、粉末のものでもok◆お好みで、のり、貝割れ、しそ、ネギ、わさび等を添えて。◆最後に茹で汁を加える際は、入れすぎてパスタが水っぽくならない様に、様子を見ながらフンワリ♪と仕上げてくださいね。
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