取っ手が付いて、穴が開いた型があればベスト！
※写真は圧力鍋に付属で付いていた蒸し器。サツマイモ等をこれで蒸します。

型にベーコンを放射状に並べる。

キャベツは芯を切って、さっとゆで、ザルにあげておく。
※巻かないので、多少切れても大丈夫です。

たまねぎはみじん切りにして、フライパンで透き通るまで炒め、冷ましおく。

ひき肉は塩を入れて、粘りが出るまでよく練る。
※先に塩を入れてよく練ることで肉の繊維が網目状になります。

⑤に炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、こしょう、ナツメグを入れて、さらによく練る。
適当に3等分する。

②にゆでたキャベツを隙間無く並べる。

キャベツの上に⑥の1/3を乗せる。

その上にまたキャベツを乗せ、ひき肉、キャベツと交互に重ねる。
※このときなるべく隅々まで隙間無く敷き詰めてください。

最後にキャベツでふたをするように乗せる。

型が入るくらいの大きめの鍋に⑩をいれ、水を被るくらい入れる。
※だいたい700ml～1ℓくらい。

お皿にひっくり返す。
※緑のものがあるとクリスマスカラーぽくてきれいです。今回はなかったので・・（泣）

切り口はこんな感じです。
残ったスープは煮詰めてソースにしても。