今回使った空き箱…タオルが入っていた贈答用化粧箱です！１５×２５×３（ｃｍ）

バターを加えて溶かしながらよく混ぜ、ラップをして粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

スフレ生地を作ります。【下準備】空き箱にペーパーを敷く。粉類は合わせてふるっておく。オーブンを180℃に予熱する。

鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてフツフツしたら粉を一度に加えヘラで手早く混ぜ、粉が煮えたら火からおろしボウルに移す。

卵黄を１つずつ入れてそのつど手早くよく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を２回に分けて加え、きめ細かいメレンゲを作る。

卵黄生地にメレンゲをひとすくい入れ泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加え、ヘラでムラなくさっくり混ぜる。

型に流し入れ、表面をならす。予熱したオーブンで13〜15分焼く。

焼けたら型からはずして金網に取り、新しいペーパーをかけて裏返し、裏のペーパーをはがしてかぶせ、ひっくり返して冷ます。

ボウルに生クリームとグラニュー糖とコンデンスミルクを入れ、底を必ず氷等で冷やしながらピンと角が立つまで泡立てる。

カスタードをヘラでほぐす。スフレ生地の焼き目を下にしてペーパーの上に置き、カスタードクリームを全体に塗る。

手前に練乳クリームをこんもりとのせてペーパーを持ち上げて巻き、しっかりおさえる。