【準備】
材料はぜひ質の良いものを。
お湯を沸かし、湯煎用のバットにカップを並べるオーブンは180度に予熱する。

鍋に砂糖を広げ、中火にかける。半分以上溶けるまで混ぜない。全体に茶色くなったら火を止めお湯を加えて混ぜ、カップに分ける。

ボウルに卵を溶き、砂糖を混ぜる。牛乳を沸騰しないよう温め、卵とよく混ぜ合わせる。ザルでこす。静かにカップに流し入れる。

バットをオーブンに入れ、お湯をカップの半分くらいまで注ぎ、湯煎にする。
180度のオーブンで20分程焼く。