ジンジャーシロップの残りでガリを作ろう！

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ジンジャーシロップを作った後って生姜が大量に余りますよね。勿体無いので有効活用してみました。

このレシピの生い立ち
最初は残った生姜を乾燥させて生姜チップスを作ろうかと思ってたんですが、面倒になってやめました。笑。これは漬け込むだけなのでかんたん！しかもちょうおいしい！夫にはシロップよりむしろこっちの方が好評でした……苦笑

ジンジャーシロップの残りでガリを作ろう！

ゆきんこシャ−リ−'s cooksnap of when they made ジンジャーシロップの残りでガリを作ろう！.
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ジンジャーシロップを作った後って生姜が大量に余りますよね。勿体無いので有効活用してみました。

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最初は残った生姜を乾燥させて生姜チップスを作ろうかと思ってたんですが、面倒になってやめました。笑。これは漬け込むだけなのでかんたん！しかもちょうおいしい！夫にはシロップよりむしろこっちの方が好評でした……苦笑
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材料

タッパーいっぱい分
  1. シロップを作った後の生姜 全量
  2. お酢（穀物酢など甘みのないもの） ひたひた
  3. 白だし 大さじ1/2〜1
  4. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    シロップ（レシピID：22658698）を作り終わった後の生姜のみを保存容器に移す。スパイスが紛れ込まないよう注意！

  2. 2

    お酢をひたひたまで注ぎ、白だしと塩も加えて混ぜる。そのまま冷蔵庫で一晩以上漬けておく。

  3. 3

    味が馴染めば完成。

  4. 4

    お酒好きの方へ。ガリ酎（レシピID：22659530）オススメです。

コツ・ポイント

シロップ作りの際にお砂糖たっぷり使っているので、こちらでは砂糖を入れなくても大丈夫。
ちなみに色が黒っぽいのはきび砂糖使用だからです。
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かわいいかわいいねこ2ひきと酒飲みの夫と一緒に暮らす、酒飲みの40代主婦。毎週金曜日の夜の晩酌がなによりのたのしみ。ねこと美味しいものと美味しいお酒があればだいたいしあわせ。レシピはお酒のアテになるものが多めです。ズボラで面倒くさがり、料理の写真撮るのへたくそマン。
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