せとか大福
chima＠ @chima_
白玉粉と市販の白あんにせとかパウダーを加えて作った、せとかの風味が美味しい大福です。
このレシピの生い立ち
以前お土産でいただいたみかん大福をヒントに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白あんにせとかパウダーを加えよく混ぜたら6等分して丸める。
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- 2
耐熱ボールに白玉粉・せとかパウダー・砂糖を入れて混ぜ合わせたら、水を加えてよく混ぜる。
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- 3
ふんわりとラップをし、レンジで600W2分加熱したら透明感がでるまでよく混ぜる。
- 4
片栗粉を広げたバットに生地をのせ、片栗粉をまぶしながら6等分にする。
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- 5
生地を直径10cm程度に伸ばし、①のあんを中央にのせて包む。
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コツ・ポイント
柑橘の女王「せとか」の皮を乾燥させ、ペースト状にしたパウダーを使用しました。「せとか」の皮だけで作られた、無着色料・無香料です。
飾りにミントの葉をのせるとかわいいです♪
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