Pollo al limón con espinacas

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M.E.T.R. (MªElena)
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Málaga

🐤🧅🧄🍋🥬Una preparación muy sencilla, con cierto toque marroquí.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 6muslitos de pollo
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 2limones
  5. 150 grarroz redondo
  6. 400 grespinacas frescas
  7. 500 mlcaldo de pollo
  8. 1 cucharaditacúrcuma
  9. 1 cucharaditapimienta molida
  10. sal y aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Limpiamos el pollo retirando las grasillas y la piel, le ponemos sal y pimienta y lo doramos en la cacerola donde lo vamos a cocinar, ponemos un poco de aceite y cuando lo tengamos se aparta y se reserva.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo al limón con espinacas Foto del paso 1 de la receta: Pollo al limón con espinacas
  2. 2

    Picamos muy menuda la cebolla y el ajo y lo rehogamos en la misma cacerola poniendo más aceite si hiciera falta, echamos la ralladura de un limón y su zumo, esto aparte de dar sabor va a desgrasar la base de la cacerola.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo al limón con espinacas
  3. 3

    Incorporamos el pollo, echamos el caldo y la cúrcuma para tenerlo cociendo unos 7 minutos, añadimos el arroz.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo al limón con espinacas Foto del paso 3 de la receta: Pollo al limón con espinacas
  4. 4

    Lo dejamos cocer unos 20 minutos y cuando le queden unos 5 minutos incorporamos las espinacas.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo al limón con espinacas
  5. 5

    Y ya lo tenemos.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo al limón con espinacas
  6. 6

    QUE APROVECHE!!

    Foto del paso 6 de la receta: Pollo al limón con espinacas Foto del paso 6 de la receta: Pollo al limón con espinacas

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