～下準備～
サツマイモの皮をむき、２センチほどの厚さに揃えて切り、１０分ほど水にさらしてアクを抜いておく。

水気がついたまま耐熱皿に並べてラップをし、柔らかくなるまで加熱する。茹でても良い。

熱いうちにしっかりつぶしておく。ＦＰを使うと便利。
裏ごしするとなめらかになって良いよ～＾－＾

鍋につぶしたサツマイモと★の材料を入れて火にかけて練る。

水分が飛んだら火をとめ、あら熱をとる。

◇を混ぜ込み、絞り出し袋に入れてアルミカップに絞り出す。アルミカップでなくても問題なし！！

つや出し用の卵黄を塗り、１８０度オーブンで５分焼いて取り出す。

つや出し用の卵黄を再び塗り、２００度で１０分焼く。