Torrijas

Comenzamos calentando a fuego medio el litro de leche junto con la rama de canela y la 1/2 piel de limón durante 5 minutos, retiramos del fuego cuando este a punto de ebullición. La pasamos a un cuenco y dejamos que se temple, hasta casi estar fría.

Mientras cortamos el pan en rodajas oblicuas de unos 2 cm y lo colocamos en una fuente o plato.

Preparamos un plato con la harina, otro con los 2 huevos batidos y otro con azúcar y un poquito de canela (al gusto)

Una vez que la leche este infusionada y fría, con un cazo viértela encima del pan y deja que se empapen bien durante unos minutos.

Pon a calentar el aceite a fuego medio.

Repite esta operación con el resto de rebanadas de pan.

Con una cucharilla hacemos líneas de chocolate blanco encima de la torrija. Repetimos este paso con el chocolate negro.