Cocinamos la papa en abundante agua luego de cocida asemos un puré le agregamos un huevo un poquito de sal nuez moscada rallada. La harina y amasamos con la mano le agregamos harina hasta que quede firme la masa después ya la ponemos en la ñoquera y vamos haciendo los ñoquis.

En una olla calentamos el agua abundante para cocinar los ñoquis.

Para el tuco:

Asemos un tuco con cebolla tomate, ajo y el morrón le agregamos lo que nos agrade, cortamos el pecho en trocitos chicos y freímos en un poquito de aceite le agregamos orégano. Ya la salsa temperada y cocinamos estos ingrediente luego de pronto el tuco le agregamos a los ñoquis ya cocidos y por último el queso rallado a gusto.