★を小鍋に入れ、中火にかけます。
その間に卵黄と薄力粉を器に入れ、スプーンで混ぜ混ぜ。

★の鍋の周りに小さい泡がたつぐらいまで温まったら火から下ろします。
卵の器に大さじ1ぐらいづつ注いではしっかり混ぜます。

次に茶漉しを通して、鍋に注ぎなおします。
卵黄の塊が引っかかります。スプーンも使って漉しながら鍋に入れて下さい。

弱火で再加熱。カスタードより軟らかいぐらいになったら火から下ろします。
ココットに入れ必要なら表面を均します。

180度で8分加熱。
取り出してざらめを満遍なく振り掛けます。
オーブンのグリル機能を使って3分間焦げ目を付けましょう。

いい焦げ目になったら取り出します。熱々がお好きならそのまま、粗熱を取り冷蔵庫でひんやりもおすすめ。

好みの飲み物を準備したら、完成☆