作り方
- 1
芋の皮を剥き、細かく切って鍋に入れる
- 2
塩少々と水100ccくらい入れ茹でる
- 3
柔らかくなったら鍋の中で滑らかになるまでつぶす
- 4
甘露煮のシロップを入れる
甘さ、硬さはお好みで - 5
栗を粗みじん切りにし練り込む
-
- 6
芋を盛り付けた最後に栗を飾る
コツ・ポイント
硬くなりすぎたらシロップや味醂でのばす。
柔らかければ火を入れて混ぜる
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