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Ingredientes

2h
10 raciones
  1. 550-600 gharina
  2. 3huevos
  3. 150 gazúcar
  4. 200 mlleche tibia
  5. 40 mlmantequilla derretida
  6. 40 mlaceite de girasol
  7. 7 glevadura seca
  8. Ralladura de 1 limón
  9. 1 cuchara soperaalcohol (ron, vodka, whisky)
  10. 1 pizcasal
  11. 1 sobreazúcar vainillado

Paso a paso

2h
  1. 1

    Batir los dos huevos más la yema del tercero (la clara reserva) junto con el azúcar, la ralladura, el ron y el aceite.

  2. 2

    Tamizar la harina con la pizca de sal en un bol y hacer hueco en el medio.

  3. 3

    En el hueco echar la mezcla de huevos, la leche tibia, el azúcar vainillado y la levadura. Formar una masa blandita pero no demasiado pegajosa (si hace falta echar un poco más de harina) Amasar durante 20 minutos por lo menos e ir incorporando en pequeñas cantidades la mantequilla derretida hasta que la masa la absorbe por completo. Dejar en el bol y tapar. Meter en el horno precalentado a 50 gradus y apagado,durante 1 hora.

  4. 4

    Cuando nuestra masa ha duplicado su volumen ponerla en una mesa de trabajar previamente enharinada para que no se pegue. Hacer tres bolas y estirar cada una con el rodillo en tres tiras como en la foto.

  5. 5

    Hacer una trenza (podéis hacer dos trenzas más pequeñas también si lo deseáis) Poner cudadosamente en un recipiente para hornear cubierto con papel vegetal.Tapar de nuevo y dejar fermentar otros 30 minutos.

  6. 6

    Batir la clara reservada (no al punto de nieve!!) Untar la trenza sin apretar mucho para que no baje. Poner azúcar por encima y hornear a 180 gradus,30-40 min. hasta que tenga un color dorado. Comprobar con un palillo si esta echo por dentro, pero es importante que en los primeros 20 minutos no se abre el horno!

  7. 7

    En sacar del horno podéis untar de mantequilla para que quede blandito. Que aproveche y Felices Pascuas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yordanka Kovacheva
Yordanka Kovacheva @cook_6682275

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