Trenza borrachina
Mery @cook_21235966
Esta delicia hojaldrada está inspirada en las tardes de otoño, cuando el frío está presente y te apetece un poquito de licor y algo dulce.
Tiene toques sutiles de especias y un punto canalla de maceración.
Sólo para atrevidos...😏😎
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las pasas al menos la mañana antes de hacer la trenza, en un cuenco con ron que las cubra.
- 2
Sacar la masa de hojaldre unos 10 min antes de empezar para que sea más fácil de manipular.
- 3
Extender la hoja de masa sobre una superficie limpia y con un poco de harina. Tenéis que visualizar la hoja de masa como si estuviera dividida en tres partes iguales. Es más podéis si queréis marcar esas partes ligeramente con la punta de un cuchillo.
- 4
En la parte uno y la tres hacéis unos cortes oblicuos haciendo tiras de 1 cm aprox.
- 5
Escurris las pasas y las dejáis preparadas para integrar. Es el momento de utilizar la nectina y hay que ser generosos: 3 cucharas bien colmadas en un bol, añadir las pasas, esencia de vainilla y una cucharada del ron en el que se han macerado las pasas. Mezclar enérgicamente.
- 6
En la parte central disponemos esta mezcla.
- 7
Ahora viene lo divertido hay que cerrar nuestra deliciosa trenza: cogemos una tira y la cruzamos al lado contrario y así con todas. Cuando llegas a la última tiras un poquito y la pasas por debajo de la base, para que quede un poco escondida.
- 8
Hacemos lo mismo con el otro lado.
- 9
Pintamos con huevo.
- 10
Poner horno a calentar 180 grados, arriba y abajo, parte central 12/15 min.
- 11
Sacar en tiempo y dejar enfriar pasando a rejilla.
- 12
Una vez fría del todo preparamos glaseado: azúcar glass y una cucharadita de agua. Iremos haciendo la mezcla poco a poco para que no nos quede muy líquida.
- 13
Poner por encima al gusto y añadir un poco de ajonjolí para aportar un toque crujiente y tostado especial.
- 14
Recomiendo consumir al día siguiente, estarán más asentados todos los sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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Y los cafés siguen sumándose semana tras semana, en distintos sitios, con diferente gente, pero siempre el mismo espíritu: unos pocos minutos de tranquilidad y saberse querido —que aunque no lo parezca, en estos tiempos de locos que vivimos, no son tan fáciles de encontrar—.El de esta semana fue ya en una terraza, la primavera ya está aquí y se empieza a notar. Con el Atlántico enfurecido de fondo, pero con una buena estufa al lado, se tenía la tranquilidad de que nada podía salir mal.Sí, mi propósito para este año, era no llegar tarde, pero no siempre consigo mantenerlo, así que esta vez, sólo pude deleitarme de conversaciones ajenas cuando me ponía el abrigo y salía, feliz, tras la compañía y mi buen café. En la puerta, unos buzos viejos conocidos —a los que ya había saludado efusivamente al entrar— brindaban con sus copas en alto, y su última frase —justo antes de cerrar la puerta— me dio que pensar, brindaban diciendo algo parecido a: "por las medusas, que llevan viviendo desde hace más de 650 millones de años, sin tener cerebro, lo que le da esperanzas a muchas personas".(Sumamos esta receta a la temática: RevistaEspecial de Pascua Cookpad).#RevistaCookpad#mycoffeetime
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