鶏ムネ肉の皮を取り、幅2cmくらいの薄切りにし、耐熱容器に入れて料理酒をふる。

ラップをかけて電子レンジで片面1分30秒ず（500W）加熱する。火が通ったらほぐしておく。

きゅうりは塩もみしてから洗い流し、千切りにする。しそは洗って水気を切り、千切りにする。

ミニトマトは半分に切り、梅干しは種を抜いておく。

ほぐした鶏ムネ肉に、きゅうり、しそ、梅干し、Aの調味料を加え、よく混ぜる。

皿に⑤を適量盛り付け、ミニトマトを周りに飾って完成。