Soufflé de verduras, choclo, zanahoria y zapallitos

Fernando Lopez Duhour
Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

Una idea aggiornada de budín y tarta de verduras.

Soufflé de verduras, choclo, zanahoria y zapallitos

Una idea aggiornada de budín y tarta de verduras.

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Ingredientes

90'
4 comensales
  1. 1cebolla mediana
  2. 1/2morrón 🫑 verde
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2zapallitos
  5. 300 grschoclo cremoso
  6. 2🥕 zanahorias medianas ralladas
  7. 1 dienteajo
  8. 4huevos
  9. c/nAceite de oliva
  10. Caldo de verduras en polvo
  11. Sal, Pimienta, Nuez moscada, Orégano, provenzal, ají molido
  12. 100 grsqueso rallado
  13. 150 grsqueso cremoso o mozzarella

Paso a paso

90'
  1. 1

    Rehogar con aceite de oliva las cebollas cortadas en cuadraditos. Una vez transparentes agregar el ajo.

  2. 2

    A la mezcla anterior integrar los zapallitos hasta que estén tiernos. Junto a las zanahorias y condimentar a gusto

  3. 3

    Agregar los huevos y revolver, hasta integrar todo

  4. 4

    Volcar en un molde rectangular, previamente aceitado con aerosol y agregar los quesos rallado y encuadrados sobrantes a horno medio durante 35/45'

  5. 5
  6. 6

    A disfrutar. Se puede comer frío, tibio o caliente ♨️.

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