美味しいアスパラガス&温泉玉子簡単おかず
♥話題沸騰♥ 今が旬のアスパラガスとタマゴを使ったメニューです。お子様から大人まで楽しめるテイストに仕上げています。
このレシピの生い立ち
旬の美味しい新鮮なお野菜と卵を使った料理が食べたくて、試行錯誤しながら作った絶品です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
#自炊セレブ
美味しいアスパラガス&温泉玉子簡単おかず
♥話題沸騰♥ 今が旬のアスパラガスとタマゴを使ったメニューです。お子様から大人まで楽しめるテイストに仕上げています。
このレシピの生い立ち
旬の美味しい新鮮なお野菜と卵を使った料理が食べたくて、試行錯誤しながら作った絶品です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
#自炊セレブ
作り方
- 1
美味しいアスパラガスの温度玉子添えの材料を用意する。
-
- 2
アスパラガスの下拵えは、硬い部分を切り落としてピーラーで皮をむく。袴の部分も取り除く。
- 3
深鍋にたっぷりの水と天然塩少々を入れて沸かす。
- 4
アスパラガスを茹でる時は根元を先に入れ、時間差で程良い硬さに茹でる。電子レンジは水にぬらしてから加熱し、余熱で火を通す。
- 5
温泉玉子の材料を用意する。
鶏卵４個
天然2000ml
差し水400ml
市販品でも良いと思います。 -
- 6
厚手鍋に天然水(水道水)2000mlを入れて火にかける。一度沸騰させてから火を止める。
- 7
冷蔵庫から出したての卵を割れないようにお玉などに載せて優しく鍋に入れる。
- 8
鍋に差し水400mlを入れて蓋をして約12〜13分間置く。
- 9
冷水に取り出して、お好みでいろいろな料理に活用できます。
- 10
お皿に茹でたアスパラガスを並べて温泉たまごを中央に載せる。パルメザンチーズとパセリを振りかける。
-
- 11
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- 12
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コツ・ポイント
料理を美味しく仕上げるには、素材の鮮度及び下拵えが大切です。アスパラガスの下ごしらえと茹で方がポイントになります。お好みで味のバランスを調整して下さい。
特に生卵を用いる際には、食品及び台所の衛生面には十分に気を付けて下さい。
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