Conserva de Berenjenas y Morrón con Ajo

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

#delantalglobal2024
#recetasconajo
Toda receta que pasa cerca es evaluada. Berenjenas se prueba!!! El ajo da el aroma justo. Trato siempre de que no invada.

Conserva de Berenjenas y Morrón con Ajo

#delantalglobal2024
#recetasconajo
Toda receta que pasa cerca es evaluada. Berenjenas se prueba!!! El ajo da el aroma justo. Trato siempre de que no invada.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 h
Frasco 600 ml
  1. 2Berenjenas chicas
  2. 1Morrón rojo mediano
  3. 3 dientesajo o según gustes
  4. Vinagre
  5. Agua
  6. 3/4 tazaAceite
  7. 3 cucharasAzúcar
  8. Pimienta
  9. Condimentos a gusto (orégano- ají molido- mezcla tipo pizza- etc)

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Pelar las berenjenas. Dejar en sal.

  2. 2

    Después hervir en vinagre y agua. Unos minutos hasta verlas transparentar. Dejar enfriar escurridas.

  3. 3

    En una cacerola el azúcar vinagre aceite y agua calentar con pimienta rn grano y laurel. Colocar las tiras de pimientos hasta ablandar. Retirar los marrones.

  4. 4

    En la misma mezcla los dientes de ajo pelados hervir hasta ablandar. Yo en este caso retiré el brote. Eran mis últimos…

  5. 5

    En frascos las rodajas de berenjenas condimentadas s gusto y en capas con los morrones y ajos. Cubrir con líquido de la cocción de los morrones y ajos. Se puede completar con aceite

  6. 6

    Servir con rodajas de pan o como gusten…

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
Leer más

Recetas similares