作り方
- 1
●を全て合わせて鍋に入れておきます。
-
- 2
茄子は一口大より少し大きめに切って、隠し包丁を入れておきます。
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- 3
鶏もも肉をなすと同じくらいの大きさに切り、皮面にだけ塩胡椒をします。
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- 4
熱したフライパンに油を引き茄子と鶏もも肉を焼いていきます。
肉は皮面から茄子は切った面から焼いていきます。 -
- 5
鶏もも肉の皮面はパリッとなるまでしっかり焼き、1の鍋に鶏もも肉を移します。
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- 6
残った茄子に鶏肉から出た油を吸わせるように焼き、同じように1の鍋に入れます。
-
- 7
1の鍋を火にかけ蓋はせず弱火で5分ほど炊きます。
鶏もも肉に火が入り、茄子も染みてきたら完成です！ -
コツ・ポイント
鶏肉と茄子を焼いた後のフライパンに少しの水を入れて旨みをこそが取りそれも鍋に入れるとより美味しくできます^_^
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